

Gıda Sahteciliği ve Zafiyet Analizi - Uygulamalı Bilgilendirme Eğitimi - İleri Düzey

EĞİTİMİN AMACI:
-
Gıda Sahteciliği ile ilgili temel kavramları anlamak
-
Gıda Sahteciliği ile Zafiyet Analizinin nasıl uygulanabileceğini anlamak
-
Gıda Sahteciliğini saptama yollarını belirlemek
-
Vaka çalışmaları vasıtasıyla etkin bir zafiyet analizini işletmelerde uygulayabilecek / Denetimini gerçekleştirebilecek bilgi düzeyine ulaşmak
-
İleri düzey zafiyet analizi çalışmalarını gerçekleştirebiliecek bilgi ve yetkinliği kazanmak.
EĞİTİMİN İÇERİĞİ:
1. Gün
-
Gıda Sahteciliğinin tanımı ve kapsamı
-
Gıda Sahteciliği ile ilgili kavramlar
-
Gıda Sahteciliği için Zafiyet analizi uygulama prensipleri
-
Gıda Sahteciliğini önlemek için alınacak kontrol önlemleri
-
Zafiyet analizini baz alan vaka çalışmaları
-
Gıda Güvenliği ve Kalite Sistemlerine uyumun sağlanması
2. Gün
-
İki farklı ürün veya kurum içi eğitimlerde, o kurumun en detaylı ürünü/ürünleri için ileri düzey zafiyet analizi çalışmaları (4 birbirini izleyen çalıştay vasıtasıyla)
-
Eğitimde her grubun bilgisayarını yanında getirmesi gerekmektedir.
KATILIMCI PROFİLİ:
-
Üretici, parekendeci ve gıda servis firmalarının personelleri - üretim, teknik ve kalite
-
Danışmanlar
-
BRC Gıda Denetçileri
EĞİTİMDE TEMEL ALINACAK REFERANSLAR
-
BRC Gıda Güvenliği için Küresel Standart - versiyon 7
-
atila tunaboylu Food and Packaging Institute tarafından hazırlanmış eğitim notları
-
BRC Gıda için hazırlanmış olan Zaafiyet Analizini Anlamak isimli rehber
EĞİTİMİN SÜRESİ: 2 Gün
Fiyata Dahil Olan Hizmetler:
Eğitim malzeme ve dökümanları
Öğle yemekleri ve aralarda ikramlar
Eğitim Katılım Sertifikası
Kayıt ve ayrıntılı bilgi için iletişim:
atila.tunaboylu@atilatunaboylu.com
+90 5332057245