Gıda Sahteciliği ve Zafiyet Analizi  -  Uygulamalı  Bilgilendirme Eğitimi - İleri Düzey

EĞİTİMİN AMACI: 

  • Gıda Sahteciliği ile ilgili temel kavramları anlamak

  • Gıda Sahteciliği ile Zafiyet Analizinin nasıl uygulanabileceğini anlamak

  • Gıda Sahteciliğini saptama yollarını belirlemek

  • Vaka çalışmaları vasıtasıyla etkin bir zafiyet analizini işletmelerde uygulayabilecek / Denetimini gerçekleştirebilecek bilgi düzeyine ulaşmak

  • İleri düzey zafiyet analizi çalışmalarını gerçekleştirebiliecek bilgi ve yetkinliği kazanmak.

 

EĞİTİMİN İÇERİĞİ: 

 

1. Gün

  • Gıda Sahteciliğinin tanımı ve kapsamı

  • Gıda Sahteciliği ile ilgili kavramlar

  • Gıda Sahteciliği için Zafiyet analizi uygulama prensipleri

  • Gıda Sahteciliğini önlemek için alınacak kontrol önlemleri

  • Zafiyet analizini baz alan vaka çalışmaları

  • Gıda Güvenliği ve Kalite Sistemlerine uyumun sağlanması

 

2. Gün

 

  • İki farklı ürün veya kurum içi eğitimlerde, o kurumun en detaylı ürünü/ürünleri için ileri düzey zafiyet analizi çalışmaları (4 birbirini izleyen çalıştay vasıtasıyla)

  • Eğitimde her grubun bilgisayarını yanında getirmesi gerekmektedir. 

 

 

 

KATILIMCI PROFİLİ:

 

  • Üretici, parekendeci ve gıda servis firmalarının personelleri - üretim, teknik ve kalite 

  • Danışmanlar

  • BRC Gıda Denetçileri 

     

     

EĞİTİMDE TEMEL ALINACAK REFERANSLAR

 

  • BRC Gıda Güvenliği için Küresel Standart - versiyon 7

  • atila tunaboylu Food and Packaging Institute tarafından hazırlanmış eğitim notları

  • BRC Gıda için hazırlanmış olan Zaafiyet Analizini Anlamak isimli rehber

 

 

EĞİTİMİN SÜRESİ: 2 Gün

 

 

Fiyata Dahil Olan Hizmetler:

 

Eğitim malzeme ve dökümanları 

Öğle yemekleri ve aralarda ikramlar

Eğitim Katılım Sertifikası

 

Kayıt ve ayrıntılı bilgi için iletişim:

 

atila.tunaboylu@atilatunaboylu.com

+90 5332057245