EĞİTİMİN AMACI: 

• Kök Neden Analizi ile ilgili temel kavramları anlamak

• 6 aşamadan oluşan kök neden analiz sürecini anlamak

• Kök neden analizi süreci ile ilgili kavramları tanımlayabimek 

• Kök Neden Analizi sürecinde kullanılan problem belirleme metotları konusunda bilgi sahibi olmak.

• Kök neden analizi sonucunda saptanan asıl nedenin çözüm yolarını belirlemeyi anlamak.

• Düzeltici faaliyetlerin etkinliğini değerlendirmek ve gözden geçirmek.

• Vaka çalışmaları vasıtasıyla etkin bir Kök Neden Analiz sürecini uygulayabilecek bilgi düzeyine ulaşmak

• Vaka çalışmaları bir gıda veya ambalaj firmasında yaşanan bir olay üzerine kurgulanmıştır ve hepsinin bir bütünlük içerisinde uygun grup çalışmaları ile anlaşılması sağlanacaktır. 

 

 

EĞİTİMİN İÇERİĞİ: 

 

 

• Kök Neden Analizlerinin tanımı ve kapsamı

• Kök Neden Analiz sürecinin 6 Aşaması 

• Aşama 1 – Problemi Tanımla - Kullanılacak Metotlar: 

  • Problem Belirleme ve Ekip oluşturma Formu (Grup Çalışması)

  • Gantt çizelgesi (Grup Çalışması)

  • Beyin Fırtınası (Grup Çalışması)

• Aşama 2 – Nedenlerin saptanmas - Kullanılacak Metotlar: 

  • Beyin fırtınası

  • Balık kılçığı diyagramı (Grup Çalışması)

• Aşama 3 – Kök Nedenlerin Saptanması - Kullanılacak Metotlar:

  • Neden ve olay ağacı analizi

  • 5 Neden Analizi (Grup Çalışması)

  • Hata ağacı analizi

  • Pareto analizi (Grup Çalışması)

  • Serpilme grafiği (Grup Çalışması)

  • Histogram (Grup Çalışması)

  • Problem yoğunluk diyagramı

• Aşama 4 – Çözümlerin saptanması - Kullanılacak Metotlar:

  • Mülakatlar

  • Anket

  • Beyin fırtınası

  • Benchmarking

  • Neden Olmasın tekniği prensipleri (Grup Çalışması)

• Aşama 5 – Aksiyonların Gerçekleştirilmesi - Kullanılacak Metotlar: 

  • Etki – Çaba Matrisi (Grup Çalışması)

  • Kuvvet - Alan Analizi (Grup Çalışması)

• Aşama 6 – Ölçüm ve Değerlendirme - Kullanılacak Metotlar:  

  • Pilot Çalışma ve Önemi 

 

 

KATILIMCI PROFİLİ:

 

• Üretici, parekendeci ve gıda servis firmalarının personelleri - üretim, teknik ve kalite 

• Danışmanlar

• BRC Gıda Denetçileri 

   

   

EĞİTİMDE TEMEL ALINACAK REFERANSLAR

 

• BRC Gıda Güvenliği için Küresel Standart - versiyon 7

• tunaboylu  Gıda ve Ambalaj Eğitim Enstitüsü tarafından hazırlanmış eğitim notları

• BRC Gıda için hazırlanmış olan Zaafiyet Analizini Anlamak isimli rehber

 

 

EĞİTİMİN SÜRESİ: 2 Gün

 

 

Fiyata Dahil Olan Hizmetler:

 

Eğitim malzeme ve dökümanları 

Öğle yemekleri ve aralarda ikramlar

Eğitim Katılım Sertifikası

 

Kayıt ve ayrıntılı bilgi için iletişim:

 

figen@tunaboylu.org

+90 532 703 84 44